Шеф-повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Шеф повар

• Планировать работу пищеблока и распределять задачи между сотрудниками
• Разрабатывать производственные регламенты и инструкции
• Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовых блюд (входной, текущий, итоговый контроль)
• Анализировать факторы, влияющие на процессы, и оценивать их
• Вводить в меню новые блюда, прорабатывать рецептуры и технологические карты
• Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и отчётности

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Омская область, Усть-Ишимский район, Усть-Ишим село, Горького улица, Д.11;корпус: -;офис/квартира: -

Описание

• Постоянно контролирует соблюдение технологии приготовления, норм закладки сырья
• Проводит бракераж готовой пищи (дегустацию)
• Следит за правильной эксплуатацией оборудования и инвентаря
• Контролирует соблюдение санитарных требований, правил личной гигиены, норм охраны труда и трудовой дисциплины