АдресКраснодарский край, г. Новороссийск, Маркова улица, Д.17
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: повар
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Аккуратность, Организация, координация и контроль работы кухни, Дисциплинированность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Аккуратность, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества продуктов, Дисциплинированность
Знание санитарных норм и правил работы с продуктами детского питания: повар должен уметь работать с технологическими картами, знать сроки хранения продуктов, понимать принципы составления меню для детей разного возраста.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Краснодарский край, г. Новороссийск, Маркова улица, Д.17
Описание
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню
Участие в составлении меню на каждый день
Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
Приём продуктов точно по весу, обеспечение их гигиенической и термической обработки, культурной подачи пищи детям
Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению, а также гигиенической обработки продуктов и подачи пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка
Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СЭН
Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению
Обработка сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
Контроль за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержание его в чистоте (проведение генеральной уборки один раз в месяц)
Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи