АдресКрасноярский край, г. Красноярск, Академика Павлова улица, 70, Школьная столовая
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Шеф-повар
Навыки: Обучение поваров и наставничество, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание производственных процессов, Соблюдение правил товарного соседства, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль сроков годности, сроков реализации продукции, Обучение поваров и наставничество, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание производственных процессов, Соблюдение правил товарного соседства, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль сроков годности, сроков реализации продукции
Коммуникабельность, дисциплинированность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Красноярский край, г. Красноярск, Академика Павлова улица, 70, Школьная столовая
Описание
Организация питания в структурном подразделении "Школьная столовая".