Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Не требуется

Без вредных привычек.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Татарстан республика, Лениногорский район, г. Лениногорск, Ленинградская улица, 40

Описание

• 3.1
• В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара школы к работе: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки
• Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой
• Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий
• Контроль выполнения помощником повара заданий. 3.2
• В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста: разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
• Нарезка овощей и фруктов
• Приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
• Приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
• 3.4
• Повар школьной столовой ежедневно оставляет суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г
• Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 +6 С. 3.5
• Обеспечивает сохранность подотчетного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов. 3.6
• Соблюдает этические нормы поведения в общеобразовательном учреждении, в быту, а также в общественных местах. 3.7
• Выполняет правила охраны труда, пожарной и электробезопасности на пищеблоке школьной столовой. 3.8
• Проходит периодические медицинские обследования. 3.9
• Повар школьной столовой обязан постоянно улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности