АдресЧувашская Республика - чувашия, г. Чебоксары, А.Никитина улица, Д.3
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: наличие знаний, умений и навыков, необходимых для выполнения работы
Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения
Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Порядок составления и оформления меню питания с учётом возрастных групп
Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырьё и полуфабрикаты
Виды технологического оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации
Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, гигиенические нормативы, санитарные правила
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Чувашская Республика - чувашия, г. Чебоксары, А.Никитина улица, Д.3
Описание
Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока
Включает оценку потребностей в материальных и других ресурсах для бесперебойной работы
Распределение заданий между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определение степени ответственности
Координация работы пищеблока с деятельностью других структурных подразделений, например, службы обслуживания
Контроль за своевременным и высококачественным приготовлением продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с режимом ДОУ
Контроль за соблюдением работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ДОУ
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены. do