АдресЯмало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, г. Тарко-Сале, Мира улица, Д.4
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: повар
Навыки: Дисциплинированность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Дисциплинированность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни
Коммуникабельность, дисциплинированность.
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, г. Тарко-Сале, Мира улица, Д.4
Описание
Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 3.1
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 3.2
Участвовать в составлении меню на каждый день, в отсутствии шеф- повара. 3.3
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 3.4
Принимать точно по весу продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 3.5
Обеспечивать:
Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Обработку продуктов и выдачу готовой пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 3.6
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. 3.7
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. 3.8
Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 3.9
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 3.10
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. 3.11
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 3.12
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 3.13
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. 3.14
Включать электрические плиты, пароконвектоматы и другое электрооборудование
Следить за исправностью контрольно-измерительных приборов. 3.15
Своевременно проходить медицинский осмотр. 3.17
Знать технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста