Повар

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: повар
• Навыки: Дисциплинированность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Дисциплинированность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни

Коммуникабельность, дисциплинированность.

• График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
• Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, г. Тарко-Сале, Мира улица, Д.4

• Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 3.1
• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 3.2
• Участвовать в составлении меню на каждый день, в отсутствии шеф- повара. 3.3
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 3.4
• Принимать точно по весу продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 3.5
• Обеспечивать:
• Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
• Обработку продуктов и выдачу готовой пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 3.6
• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. 3.7
• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. 3.8
• Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 3.9
• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 3.10
• Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. 3.11
• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 3.12
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 3.13
• Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. 3.14
• Включать электрические плиты, пароконвектоматы и другое электрооборудование
• Следить за исправностью контрольно-измерительных приборов. 3.15
• Своевременно проходить медицинский осмотр. 3.17
• Знать технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
• 3.18
• Меры предупреждения пищевых отравлений