АдресЧувашская Республика - чувашия, г. Чебоксары, А.Никитина улица, Д.3
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: наличие знаний, умений и навыков, необходимых для выполнения работы
Прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Наличие медицинской книжки
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Чувашская Республика - чувашия, г. Чебоксары, А.Никитина улица, Д.3
Описание
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и рецептурами
Повар должен учитывать особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе на пищеблоке
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, и прогнозирование потребности в них с учётом условий хранения
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемых при приготовлении блюд, а также подготовка товарных отчётов по производству
Контроль качества поступающих продуктов: проверка сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр на наличие признаков порчи, контроль температурного режима транспортировки, отбраковка некачественных продуктов
Контроль качества готовых блюд: проведение бракеража готовой продукции, отметка вкусовых качеств, готовности блюд и внесение соответствующей записи в бракеражный журнал. эпидемиологических требований и гигиенических нормативов при приготовлении блюд
Соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте
Использование спецодежды (халат, косынка или колпак, фартук)
Соблюдение графика работы и правил внутреннего трудового