БОУ ВО «Грязовецкая школа-интернат для обучающихся С овз по слуху» · Грязовец
ГрафикПолный день
ЗанятостьПолная
ОпытБез опыта
АдресВологодская область, Грязовецкий район, г. Грязовец, Обнорского улица, Д. 72;офис/квартира: -
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: высшее или среднее специальное образование
Коммуникабельность, отвектственность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Вологодская область, Грязовецкий район, г. Грязовец, Обнорского улица, Д. 72;офис/квартира: -
Описание
1
Планирует потребности основного производства в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов, проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2
Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу. 3
Осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением. 4
Осуществляет приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 5
Участвует в ежедневной раздаче обеда. 6
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации. 7
Составляет перспективное примерное двухнедельное меню, ежедневное меню-раскладку. 8
Осуществляет подбор и оформление технологических карт блюд, согласно сборникам рецептур для питания школьников, их периодическое пополнение и обновление. 9
Осуществляет учет выполнения норм продуктов по декадам, проводит систематический расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости)