АдресКраснодарский край, Мостовский район, Мостовской поселок городского типа, Боженко улица, 1;корпус: б
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 1
Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
В первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице
Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне)
Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах
Соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Краснодарский край, Мостовский район, Мостовской поселок городского типа, Боженко улица, 1;корпус: б
Описание
Находиться на рабочем месте в спецодежде
Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись
Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду
Использовать в своей работе только вымеренную тару
Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем