АдресЯмало-Ненецкий автономный округ, Ямальский район, Мыс-Каменный село, Геологов улица, ЗД. 16
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: не ниже 4 разряда
Знание технологии приготовления блюд соответствующей кухни
Также важно понимание принципов адаптации рецептур под различные диетические требования
Владение кулинарными техниками и правилами обработки продуктов
Навыки организации рабочего процесса на кухне
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, Ямальский район, Мыс-Каменный село, Геологов улица, ЗД. 16
Описание
Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе, и технологическими картами
Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов
Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню
Приём от кладовщика продуктов по утверждённому меню на завтрашний день под роспись
Точная подготовка и закладку продуктов согласно меню
Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре
При работе технологического оборудования исключение возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Фиксация веса пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты)
Строгое соблюдение положений должностной инструкции, инструкций по охране труда при выполнении работ, инструкции о мерах пожарной безопасности на пищеблоке школы