АдресЯмало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, Уренгой поселок городского типа, 2-й микрорайон, Д. 12Б
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: среднее специальное или высшое профессиональное образование
Шеф-повар должен знать нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания, современные технологии приготовления блюд.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, Уренгой поселок городского типа, 2-й микрорайон, Д. 12Б
Описание
Осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов
Проводить вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока
Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для бесперебойной работы пищеблока
Организовывать обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства
Распределять задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определять их степени ответственности
Координировать работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями
Контролировать и обеспечивать своевременное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников
Составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Реализовывать меры по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи
Оценивать результаты работы пищеблока за отчётный период
Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности пищеблока, внедрение передовых приёмов и методов труда