АдресКраснодарский край, г. Новороссийск, Дзержинского проспект, Д.213
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: специалист
Стрессоустойчивость, умение работать в коллективе.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Краснодарский край, г. Новороссийск, Дзержинского проспект, Д.213
Описание
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивает взаимодействие производственных подразделений (цехов, участков) для высокого качества приготовления пищи и культуры обслуживания обучающихся
Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для работы
Обеспечивает эффективность производства, внедряет новую технику и технологии, прогрессивные формы обслуживания и организации труда
Изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания
Распределяет обязанности между сотрудниками с учётом их специальности, квалификации, опыта и личностных качеств
Организует ведение учёта и своевременное представление отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, контролирует правильное применение форм и систем оплаты труда
Осуществляет контроль за: качеством приготовления пищи
Соблюдением правил торговли, ценообразования
Требованиями охраны труда и техники безопасности
Состоянием трудовой и производственной дисциплины
Санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений
Проводит инструктажи с работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контролирует использование работниками спецодежды и головных уборов
Участвует в составлении меню (часто накануне, с учётом перспективного плана), утверждает его у директора
Оформляет и своевременно сдаёт в бухгалтерию установленную документацию