АдресХакасия республика, г. Саяногорск, Интернациональный микрорайон, ЗД. 20
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: 4 уровень квалификации
Дисциплинированность, ответственность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Хакасия республика, г. Саяногорск, Интернациональный микрорайон, ЗД. 20
Описание
1
Готовит первые, вторые и третьи блюда согласно меню и технологических карт.2
Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.3
Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.4
Обеспечивает: правильное хранение и расходование продуктов по назначению.5
Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.6
Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.7
Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключает возможность контакта сырых и готовых продуктов.8
Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).9
Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи.10
После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергает санитарной обработке.11
Не использует в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью.12
Систематически проводит дез. обработку ветоши, пользуется только маркированной ветошью согласно маркировки.13
Чистую кухонную посуду хранит на стеллажах.14
В работе использует только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки)15
Для каждого помещения пищеблока использует только промаркированный уборочный инвентарь.16
Следит и не допускает товарного соседства в холодильниках17
Производит порционирование (комплектацию), раздачу блюд согласно меню.18
Соблюдает правила производственной санитарии и гигиены, техники безопасности и правила пожарной безопасности