АдресКурганская область, Лебяжьевский район, Лебяжье рабочий поселок, Кирова улица, дом .2
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Среднее профессиональное образование по программе подготовки специалистов среднего звена («Технология продукции общественного питания»
Дисциплинированность, координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, координация процессов кухни с другими службами, разработка меню.
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Занятость: полная занятость
Место работы: Курганская область, Лебяжьевский район, Лебяжье рабочий поселок, Кирова улица, дом .2
Описание
Планирование потребностей кухни в трудовых и материальных ресурсах, разработка планов по отдельным видам процессов, подбор технологического оборудования и технологических режимов
Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, контроль параметров и режимов приготовления на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
Контроль температуры хранения продуктов, слежение за чистотой рабочих поверхностей, проведение инструктажей