Заведующий столовой

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: заведующий столовой

Дисциплинированность, ответственность, организаторские способности, умение работать на компьютере в word, excel.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Оренбургская область, г. Сорочинск, Пионерская улица, Д.1
• Подходит для: граждане, уволенные с военной службы, и члены их семей

Описание

• Анализ проблемы обеспечения столовой передовым технологическим оборудованием
• Анализ результатов работы столовой
• Анализ деятельности работников столовой
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё
• Контроль своевременности прохождения работниками столовой периодических медицинских осмотров
• Контроль работы сотрудников столовой
• Контроль соблюдения в столовой требований охраны труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности
• Контроль соблюдения учениками и сотрудниками школы правил пользования школьной столовой
• Разработка документации, необходимой для обеспечения деятельности столовой
• Разработка правил пользования столовой
• Составление и своевременное предоставление отчётов о производственной деятельности
• Проведение необходимого производственного инструктажа работников школьной столовой
• Анализ запросов обучающихся и их родителей к ассорти менту выпускаемой продукции
• Анализ наличия и перспективные возможности столовой в области использования передового тех нологического оборудования и технологий
• Планирование и организация выпуска продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям
• Планирование и организация контроля обеспечения режима и сроков хране ния продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступаемых продовольственных товаров, полуфаб рикатов и сырья
• Контроль соблюдения технологии приготовления пищи
• Контроль сохранности технологического оборудования, при способлений, инструментов и посуды
• Обеспечение бракеража готовой пищи