АдресСвердловская область, г. Камышлов, Строителей улица, 9
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: профессиональное обучение по программам профподготовки по профессиям рабочих, должностям служащих
Методики приготовления блюд, напитков и др. изделий
Основные принципы, в соответствии с которыми составляется меню, правила оформления заявок на продукты и др
Оптимальные способы приготовления продуктов для сокращения их потерь и сохранения питательных свойств
Специфику функционирования детского сада
Специфику приготовления блюд для детей разных возрастных категорий
Устройство и методы обслуживания кухонного оборудования, в том числе и холодильного
Обязанности по соблюдению личной гигиены работника пищеблока
Меры профилактики инфекционных кишечных заболеваний в детском саду
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
1 смена с 06.00 до 14.30, 2 смена с 09.30 до 18.00
Место работы: Свердловская область, г. Камышлов, Строителей улица, 9
Описание
Приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню
Соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений
Осуществление мониторинга использования продуктов питания, приобретенных за счет бюджета ДОУ для обеспечения надлежащих процедур
Содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования
Осуществляет приготовление блюд для детского питания по технологическим картам
Соблюдает при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования ккачеству и безопасности их приготовления
Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков икулинарных изделий
Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал
Подготавливает кухонный инвентарь и рабочую поверхность к использованию в работе
Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения