МБДОУ детский сад № 5 «Рябинка» города Кызыла · Кызыл
ОпытБез опыта
АдресТыва республика, г. Кызыл, Дружбы улица, Д.1/4
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: 1
Без вредных привычек, коммуникабельность, умение работать в команде.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Тыва республика, г. Кызыл, Дружбы улица, Д.1/4
Описание
Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом возрастных особенностей детей
Соблюдать технологию приготовления, включая правила обработки овощей для сохранения витаминов
Использовать только вымеренную тару и инвентарь, предназначенный для контакта с пищевыми продуктами
Исключать контакт сырых и готовых к употреблению продуктов (принцип поточности технологических процессов)
При порционировании и приготовлении холодных закусок использовать одноразовые перчатки
Контролировать хранение и расход продуктов
Проводить контроль качества и безопасности готовых блюд
Осуществлять бракераж: выдавать готовую пищу только после проверки бракеражной комиссией (с участием медицинского работника и представителя администрации), с обязательной отметкой вкусовых качеств и готовности в бракеражном журнале
Ежедневно отбирать суточную пробу всех приготовленных блюд в специально выделенные, обеззараженные и промаркированные ёмкости