АдресВладимирская область, Вязниковский район, г. Вязники, Киселева улица, 87, Рабочее время: с 06.00-14.00 З/плата и график работы по собеседованию
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Опыт
Строго соблюдать поточность технологических процессов: исключать встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также пересечение потоков персонала
Использовать промаркированный инвентарь для разных типов продуктов (сырые/готовые)
Не допускать контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Владимирская область, Вязниковский район, г. Вязники, Киселева улица, 87, Рабочее время: с 06.00-14.00 З/плата и график работы по собеседованию
Описание
Повар должен хорошо разбираться в специфике работы ДОУ:
Нормативные акты, регулирующие деятельность дошкольных организаций
Основы питания детей раннего и дошкольного возраста, биологическую ценность продуктов
Особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста (например, протёртые каши, суфле вместо цельных кусков)
Технологические процессы и режимы приготовления (варка, жарка, запекание и т. д.), нормы расхода сырья, правила учёта и выдачи продуктов
Виды технологического оборудования пищеблока, его технические характеристики и правила эксплуатации
Санитарные правила содержания пищеблока, требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов
Правила личной гигиены, меры профилактики пищевых отравлений, правила и график выдачи пищи, таблицы замены продуктов