АдресДонецкая Народная республика, г. Горловка, Гагарина улица, Д. 61
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Приготовление блюд согласно утверждённому школьному меню
Обработка сырых продуктов
Контроль сроков годности продуктов и правильности их хранения в холодильных камерах
Расчёт порций блюд в соответствии с возрастными нормами питания школьников
Ведение документации по расходу продуктов и составление отчётов о приготовленных блюдах
Поддержание чистоты рабочих поверхностей, посуды и кухонного инвентаря
Слежение за исправностью технологического оборудования и сообщение о неполадках
Дегустация готовых блюд и корректировка вкусовых качеств при необходимости
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Донецкая Народная республика, г. Горловка, Гагарина улица, Д. 61
Описание
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка отчётов по приготовлению блюд
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Разработка рецептов, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, подготовка оборудования и инвентаря, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Организация работы на пищеблоке
Явка на работу согласно утверждённому графику, нахождение на рабочем месте в спецодежде, хранение личных вещей и комнатных растений вне производственных помещений пищеблока, ежедневное знакомство с утверждённым меню на предстоящий день, развешивание продуктов в отдельную тару
Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
Выдача готовой пищи после снятия пробы медицинским работником и директором учреждения с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд