Шеф-повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Среднее специальное образование

Опыт работы в дошкольных организациях не менее трёх лет.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Коми республика, г. Сыктывкар, Маяковского улица, 7/1

Описание

• Осуществляет общее руководство работой пищеблока
• Контролирует работу поваров по соблюдению технологии приготовления блюд, закладку продуктов, качество и выход готовых блюд
• Участвует в разработке 10-дневного планового меню, проводит бракераж готовых блюд, присутствует при отборе проб на лабораторные исследования
• Контролирует качество входящих продуктов и сырья, выдачу продуктов со склада, согласно меню раскладке на следующий день
• Должен знать рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента