ГБДОУ «Детский сад № 3» компенсирующего вида · Дзержинск
ГрафикПолный день
ЗанятостьПолная
ОпытБез опыта
АдресНижегородская область, г. Дзержинск, Петрищева улица, Д.16;корпус: К.А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление вторых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление вторых блюд
Наличие медицинской книжки.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Нижегородская область, г. Дзержинск, Петрищева улица, Д.16;корпус: К.А
Описание
Приготовление блюд и кулинарных изделий
Участие в составлении меню на каждый день
Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
Приём продуктов из кладовой точно по весу, обеспечение их гигиенической и термической обработки, культурной подачи пищи детям
Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению, а также гигиенической обработки продуктов и подачи пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на ребёнка
Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СЭН
Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению
Обработка сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
Процеживание рыбных и мясных бульонов
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)
Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи