Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: нет требований к квалификации

• А качество и соответствие приготовленных блюд меню-раскладке, утверждённому в школе
• За соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы в соответствии с графиком выдачи с соблюдением нормы готовых блюд
• За сохранность пищевых продуктов после выдачи их на пищеблок школы
• За соблюдение режима питания в школе

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Новгородская область, г. Великий Новгород, Ломоносова улица, дом 18/4

Описание

• Риготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов
• Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке
• Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки
• Порционирование и оформление блюд перед подачей
• Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение
• Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов
• Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря
• Прохождение медицинских осмотров в установленные сроки
• Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм
• Участие в составлении меню (если предусмотрено руководством)
• Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.)