Изготовитель мясных полуфабрикатов
Зарплата
45 000 – 60 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 45 000 – 60 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Зареченский мясокомбинат»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: средняя
- Изготовитель мясных полуфабрикатов обязан:
- Находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца
- Содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии
- Своевременно проходить медицинский осмотр (освидетельствование)
- Прослушивать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раза в год, сдавать экзамены по санитарному минимуму
- При повышении температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье сообщать начальнику производства
- Соблюдать правила и нормы по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности, правила пользования средствами индивидуальной защиты
- Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Алтайский край, г. Бийск, Лесная улица, ВЛД. 50
Описание вакансии
- 2.1
- Изготовитель мясных полуфабрикатов обязан перед началом работы:
- Привести в надлежащее состояние санитарную одежду, прическу
- Получить необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, средства индивидуальной защиты)
- Получить у начальника производства необходимые для работы материалы
- Подготовить необходимый инвентарь, приспособления (произвести заточку, правку ножей)
- Подготовить рабочее место. 2.2
- В течение рабочего дня изготовитель мясных полуфабрикатов обязан:
- Подготавливать мясное сырье для изготовления полуфабрикатов (зачищать загрязненные места, обмывать и обсушивать мясо)
- Производить разборку мяса по видам
- Производить нарезку мяса на куски установленных размеров и форм и укладку в тару
- Осуществлять поджиловку крупнокусковых полуфабрикатов (убирать грубые жилки, жировую ткать и шпик), формировать крупнокусковые полуфабрикаты по форме и весу
- Пропускать мясное сырье через волчок
- Мариновать мясные полуфабрикаты, смешивая мясное сырье с овощами (лук, чеснок и другие) и маринадами
- Подготавливать колбасную оболочку
- Производить формовку рубленых полуфабрикатов
- Изготавливать мясные рулеты с применением льняных шпагатов
- Производить взвешивание, укладку и упаковку полуфабрикатов
- Производить запайку упаковки на упаковочном оборудовании
- Раскладывать упакованные полуфабрикаты в тару и передавать на склад
- Составлять отчетную документацию