Коротко о вакансии
- Зарплата
- 85 000 – 90 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Галант»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар 4 - 5 разряда
- Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд
- Рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих обработки средней сложности
- Требования к качеству блюд, срокам, условиям хранения и раздачи
- Признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов
- Влияние солей, кислот и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов
- Порядок разработки и утверждения фирменных блюд
- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды кислой, соленой и пр.)
- Правила составления заявок на продукты
- Правила использования технико-технологических картами
- Устройства и правила эксплуатации технологического оборудования
- Правила санитарно-эпидемиологических требований предъявляемых к организациям общественного питания
- Правила техники безопасности и противопожарной профилактики
- Правила внутреннего трудового распорядка
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Ноябрьск, Космонавтов улица, дом Д. 6
Описание вакансии
- Своевременное приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии со спросом и предъявленными требованиями к качеству:
- Различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом и рыбой
- Винегретов
- Рыбы под маринадом
- Студня
- Сельди натуральной и с гарниром
- Варка бульонов, супов
- Вторых блюд из овощей, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде
- Соусов, различных видов пассировок
- Горячих и холодных напитков
- Сладких блюд и мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др