Коротко о вакансии
- Зарплата
- 35 000 – 45 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Снежинка»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: пекарь
- Навыки: Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Аккуратность, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Участие в инвентаризациях, Приготовление хлебобулочных изделий, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Входной контроль качества материалов, сырья, комплектующих, Приготовление пирожков, начинок для пирожков, Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Разработка технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества готовых блюд, Разработка новых блюд, Аккуратность, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Участие в инвентаризациях, Приготовление хлебобулочных изделий, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Входной контроль качества материалов, сырья, комплектующих, Приготовление пирожков, начинок для пирожков, Контроль качества сырья, полуфабрикатов, промежуточной продукции
- Рецептуры и основы технологии приготовления хлебобулочных изделий
- Требования к качеству, срокам и условиям хранения сырья, а также органолептические методы определения его доброкачественности
- Назначение, правила эксплуатации и ухода за технологическим оборудованием, инвентарём, весоизмерительными приборами и посудой
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Ростовская область, г. Новочеркасск, Просвещения улица, ДОМ 112
- Подходит для: иные категории граждан
Описание вакансии
- Подбор исходных материалов вырабатываемых изделий
- Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста
- Проверку состояния лотков
- Обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста
- Формовку вырабатываемых изделий
- Определение готовности тестовых заготовок к выпечке
- Взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий
- Надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную)
- Смазку и укладку изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в т. ч. вручную)
- Посадку тестовых заготовок на поды, люльки печи
- Наблюдение за режимом выпечки