Коротко о вакансии
- Зарплата
- 45 000 – 50 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ПК «Бугульминский хлебозавод №1»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: требуется умение работать с ингредиентами, пекарным оборудованием, а также соблюдение санитарных норм
- Навыки: Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль качества продуктов, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Умение работать с ингредиентами, пекарным оборудованием, а также соблюдение санитарных норм.
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Татарстан республика, Бугульминский район, г. Бугульма, Сергея Кирова улица, Д.12
Описание вакансии
- 1
- Выполняет работу по подготовке производства изделий ( просматривает дежи, тестомесильное оборудование, сырье на наличие посторонних предметов согласно инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию, следят за тем чтобы сырье не падали на пол, следит за работой оборудования). 2
- Взвешивает сырье, ставит опару, тесто. 3
- Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены
- В установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей пекаря хлебобулочных изделий. 4
- Содержать рабочее место и оборудование ( дежу, тестомесительную машину) в чистоте согласно санитарным нормам и правилам. 5
- Формировать тесто, осуществляет замер и соблюдение технологического, температурного и щелочного режима предусмотренного нормами. 6
- Укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, кассеты, формы. 7
- Укладка тестовых заготовок на под (или люльки) печи. 8
- Выборка готовых изделий из печей и капер. 9
- Контроль температурного и парового режима. 10
- Регулирование движения печного конвейера и работы механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию хлеба. 11
- Определение готовности тестовых заготовок к выпечки. 12
- Укладка изделий в тару