Заместитель директора по производству

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: не обязательно
• Навыки: Управление коллективом, персоналом, Знание технологии, технологических процессов, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Повышение эффективности производства, Планирование производства, производственных процессов, Контроль выполнения производственного плана, заданий, Управление коллективом, персоналом, Знание технологии, технологических процессов, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Повышение эффективности производства, Планирование производства, производственных процессов, Контроль выполнения производственного плана, заданий

Стрессоустойчивость.

• График: полный рабочий день
• Место работы: Коми республика, г. Сыктывкар, Чернова улица, Д.20;, Окончательная з/п по результатам собеседования

• Контролировать выполнение меню с соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, контролировать качество и безопасность выпускаемой продукции
• Осуществлять контроль корректировки выполнения меню в связи с форсмажорными обстоятельствами и/или ходатайствами заказчиков
• Обеспечивать контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоках
• Содействует повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
• Организовывает разработку проекта программы производственного контроля предприятия и представляет его на утверждение руководителю
• Организовывает реализацию, в том числе лабораторный контроль блюд, сырья, полуфабрикатов и иных объектов, программы производственного контроля
• Контролирует актуальность состояния ХАССП на предприятии и выполнение требований системы пищевой безопасности на предприятии (ХАССП), программы производственного контроля, своевременное и полное прохождение сотрудниками медицинских осмотров, вакцинации, сан. минимумов
• Контролирует исполнение предписание, распоряжений, постановлений контролирующих органов в сфере санитарно-эпидемиологического и ветеринарного законодательства
• Организует участие представителей предприятия в проверках, проводимых органами санитарно-эпидемиологического и ветеринарного контроля
• Организовывать декларирование продукции в установленном законодательством порядке