АдресКоми республика, г. Сыктывкар, Чернова улица, Д.20;, Окончательная з/п по результатам собеседования
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: не обязательно
Навыки: Управление коллективом, персоналом, Знание технологии, технологических процессов, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Повышение эффективности производства, Планирование производства, производственных процессов, Контроль выполнения производственного плана, заданий, Управление коллективом, персоналом, Знание технологии, технологических процессов, Обеспечение и контроль соблюдения технологии/технологической дисциплины, Повышение эффективности производства, Планирование производства, производственных процессов, Контроль выполнения производственного плана, заданий
Стрессоустойчивость.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Коми республика, г. Сыктывкар, Чернова улица, Д.20;, Окончательная з/п по результатам собеседования
Описание
Контролировать выполнение меню с соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, контролировать качество и безопасность выпускаемой продукции
Осуществлять контроль корректировки выполнения меню в связи с форсмажорными обстоятельствами и/или ходатайствами заказчиков
Обеспечивать контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоках
Содействует повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
Организовывает разработку проекта программы производственного контроля предприятия и представляет его на утверждение руководителю
Организовывает реализацию, в том числе лабораторный контроль блюд, сырья, полуфабрикатов и иных объектов, программы производственного контроля
Контролирует актуальность состояния ХАССП на предприятии и выполнение требований системы пищевой безопасности на предприятии (ХАССП), программы производственного контроля, своевременное и полное прохождение сотрудниками медицинских осмотров, вакцинации, сан. минимумов
Контролирует исполнение предписание, распоряжений, постановлений контролирующих органов в сфере санитарно-эпидемиологического и ветеринарного законодательства
Организует участие представителей предприятия в проверках, проводимых органами санитарно-эпидемиологического и ветеринарного контроля
Организовывать декларирование продукции в установленном законодательством порядке