Коротко о вакансии
- Зарплата
- 30 000 – 58 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП федоров В. А.Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Подготовка сырья
- Проверка качества мяса (говядины, свинины, курицы и др.), Дозировка компонентов
- Взвешивание и точное дозирование ингредиентов согласно технологической карте: мясо, сало, соль, специи, лук, чеснок, пряности, стабилизаторы и другие добавки
- Измельчение и смешивание
- Загрузка подготовленного сырья в специализированное оборудование мясорубки, волчки, куттеры, фаршемешалки, блендеры
- Тщательное смешивание до получения массы однородной консистенции с соблюдением заданных параметров температуры, влажности и вязкости
- Контроль технологического процесса
- Наблюдение за равномерным распределением компонентов, соблюдением режимов обработки (степени измельчения, времени и температуры куттерования) в соответствии с технологической инструкцией
- Выгрузка и передача готового продукта
- Выгрузка фарша из оборудования и передача его на следующий этап производства (формовка, шприцовка)
- Контроль качества
- Проверка внешнего вида, запаха, консистенции фарша, отсутствия посторонних включений, соответствия санитарным и технологическим требованиям
- Соблюдение норм и стандартов
- Выполнение требований охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности
- Поддержание чистоты
- Уборка рабочего места, чистка и мойка оборудования в конце смены
- Ведение документации
- Оформление журналов смены, технологических карт, актов приёмки сырья и выдачи готового фарша
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Псковская область, Великолукский район, Шелково деревня, Южная улица, дом 30
Описание вакансии
- Подготовка сырья
- Проверка качества мяса (говядины, свинины, курицы и др.), Дозировка компонентов
- Взвешивание и точное дозирование ингредиентов согласно технологической карте: мясо, сало, соль, специи, лук, чеснок, пряности, стабилизаторы и другие добавки
- Измельчение и смешивание
- Загрузка подготовленного сырья в специализированное оборудование мясорубки, волчки, куттеры, фаршемешалки, блендеры
- Тщательное смешивание до получения массы однородной консистенции с соблюдением заданных параметров температуры, влажности и вязкости
- Контроль технологического процесса
- Наблюдение за равномерным распределением компонентов, соблюдением режимов обработки (степени измельчения, времени и температуры куттерования) в соответствии с технологической инструкцией
- Выгрузка и передача готового продукта
- Выгрузка фарша из оборудования и передача его на следующий этап производства (формовка, шприцовка)
- Контроль качества
- Проверка внешнего вида, запаха, консистенции фарша, отсутствия посторонних включений, соответствия санитарным и технологическим требованиям
- Соблюдение норм и стандартов
- Выполнение требований охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности
- Поддержание чистоты
- Уборка рабочего места, чистка и мойка оборудования в конце смены
- Ведение документации
- Оформление журналов смены, технологических карт, актов приёмки сырья и выдачи готового фарша