Коротко о вакансии
- Зарплата
- 40 000 – 50 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- Учреждение «Санаторий «Кленовая гора»Все вакансии работодателя · 22
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Разряд 3, 4, 5
- Повар должен знать:
- Правила рациональной организации рабочих мест при приготовлении блюд
- Правила порционирования блюд массового спроса
- Нормы отпуска, правила раздачи, порционирования и оформления вторых блюд, условия их хранения на раздаче и сроки реализации
- Показатели качества супов, вторых блюд
- Правила пользования и санитарного ухода за посудой, инвентарем и инструментами для раздачи готовых блюд и напитков
- Правила и способы рациональной организации рабочих мест для раздачи и отпуска супов, вторых блюд, напитков
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Марий Эл республика, Волжский район, Кленовая Гора поселок, Пугачева улица, Д.6
Описание вакансии
- Осуществляет механическую кулинарную обработку сырья и пищевых продуктов
- Осуществляет тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов
- Выполняет операции по подготовке картофеля, офощей, грибов, рыбного и мясного сырья, сельскохозяйственной птицы к тепловой обработке в соотвествии с технологическими процессами
- Осуществляет процесс пригототвления полуфабрикатов из котлетной массы (рыбной, мясной, из птицы)
- Осуществляет процесс приготовления теста для блинов, оладий, блинчиков
- Проводит тепловую обработку, соблюдая правила варки, жарения, запекания
- Осуществляет технологию приготовления, правила раздачи, сроки годности и условия хранения блюд
- Использует по назначению технологическое оборудование, весоизмерительных приборов и посуды
- Соблюдает правила ухода за ними
- Знает виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных изделий, признаки и методы определения их доброкачественности
- Содержит технологические карты, рецептуры блюд, требующих простой кулинарной обработки