Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- ОГБУЗ «Смоленская областная детская клиническая больница»Все вакансии работодателя · 31
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Повар
- Образование: среднее профессиональное (программы подготовки специалистов среднего звена) или высшее (бакалавриат)
- Рекомендуется дополнительное профессиональное образование программы повышения квалификации
- Опыт: не менее одного года работы в организациях питания по практической организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Смоленская область, г. Смоленск, Маршала Конева проезд, Д. 30В
Описание вакансии
- Приготовление блюд и кулинарных изделий
- Повар должен осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
- Участие в составлении меню
- В начале рабочего дня повар знакомится с меню-раскладкой и развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару
- Приём продуктов из кладовой
- Повар должен принимать продукты точно по весу, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку и раздачу пищи в отделения
- Отпуск готовой пищи
- Повар отпускает блюда в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного
- Закладка и хранение суточных проб
- Суточные пробы всего дневного рациона повар должен закладывать и хранить согласно требованиям СанПиНа
- Выполнение вспомогательных работ
- Повар должен выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий
- Использование инвентаря
- Повар должен использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению
- Заготовка продуктов и овощей
- Повар должен проводить заготовку продуктов и овощей
- Слежение за санитарным состоянием
- Повар должен следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)
- Обработка продуктов
- Повар должен проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
- Соблюдение правил личной гигиены
- Повар должен соблюдать правила личной гигиены и санитарно-гигиенические требования к технологии приготовления пищи
- Своевременное прохождение медицинского осмотра