Коротко о вакансии
- Зарплата
- 27 093 – 28 533 ₽ в месяц
- Работодатель
- МБДОО детский сад №18Все вакансии работодателя · 5
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: профильное образование
- Навыки: Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Коммуникабельность, Внимательность, Составление меню, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Разработка технологических карт, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Пунктуальность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание правил товарного соседства, Дисциплинированность, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Коммуникабельность, Внимательность, Составление меню, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Контроль качества продуктов, Приготовление блюд, Разработка технологических карт, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Пунктуальность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание правил товарного соседства, Дисциплинированность
- Определять факторы, влияющие на процессы основного производства организации питания в ДОУ, и давать их оценку
- Планировать отдельные виды процессов основного производства пищеблока детского сада и необходимые для этого ресурсы
- Разрабатывать и вносить коррективы в планы основного производства организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них
- Оценивать организацию процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения
- Определять способы распределения производственных заданий между работниками кухни, передачи полномочий и степень ответственности
- Разрабатывать производственные регламенты и инструкции по процессам производства кухни детского сада
- Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания на пищеблоке ДОУ
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Карачаево-Черкесская республика, г. Черкесск, Леонова улица, 2, г. Черкесск, ул. Леонова, 2
Описание вакансии
- Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока
- Проведение вводного и текущего инструктажа для работников пищеблока
- Распределение заданий между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определение степени ответственности
- Контроль за своевременным приготовлением продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников
- Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи
- Оценка результатов работы пищеблока за отчётный период
- Организация учёта, составления и своевременного представления отчётности о производственной деятельности пищеблока
- Контроль соблюдения работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ДОУ
- Соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока