Коротко о вакансии
- Зарплата
- 65 000 – 75 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП нестеренко Е. А.
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар универсал со знанием китайской кухни
- Навыки: Контроль качества готовых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка технологических карт, Приготовление блюд, Составление меню, Разработка новых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Аккуратность, Дисциплинированность, Коммуникабельность, Внимательность, Вежливость, Знание правил товарного соседства, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Контроль качества готовых блюд, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка технологических карт, Приготовление блюд, Составление меню, Разработка новых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организаторские способности, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Аккуратность, Дисциплинированность, Коммуникабельность, Внимательность, Вежливость, Знание правил товарного соседства, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии приготовления полуфабрикатов
- 2.1
- Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2.2
- Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 2.3
- Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. 2.4
- Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. 2.5
- Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. 2.6
- Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. 2.7
- Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд. 2.8
- Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования. 2.9
- Получает моющие средства и необходимый инвентарь
- Производит маркировку данного инвентаря, обеспечивает его сохранность. 2.10
- Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Свердловская область, г. Екатеринбург, 8 Марта улица, 46
- Подходит для: иные категории граждан
Описание вакансии
- Повар должен знать:
- Рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий
- Требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов
- Методы определения доброкачественности продуктов
- Особенности приготовления национальных и фирменных блюд
- Характеристику диет
- Блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам
- Изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах
- Правила порционирования, оформления и подачи блюд
- Правила раздачи, сроки и условия хранения блюд
- Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке
- Назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними