Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- МБДОУ «Детский сад № 31»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: среднее профессиональное образование
- Оформленная личная медицинская книжка
- Справка о несудимости, документ об образовании по специальности повар, повар-кондитер
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Тверская область, г. Вышний Волочек, Ямская улица, ДОМ 114
Описание вакансии
- Повар детского питания обязан:
- Находиться на рабочем месте в спецодежде
- Ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием в отдельную тару
- Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда указанному в меню-раскладке
- При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
- Принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись
- Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке
- Пользоваться в своей работе только вымеренной тарой
- Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
- Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению
- Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольной организации
- Осуществлять:
- Маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
- Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд
- Оставлять ежедневную суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100г
- Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специально отведенном месте холодильника при температуре +2-+6 С
- Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура. фрукты)