Сыродел

• Образование: tребования не предъявляются
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Специалист

Ответственность, аккуратность, дисциплинированность.

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Вологодская область, Вашкинский район, Андреевская деревня, Молодежная улица, Д. 13

• Специальные (профессиональные) должностные обязанности:
• Приемка молока-сырья
• Перекачивание молока в танк-охладитель
• Заполнение товарно-транспортной накладной, передача данных по приемке молока-сырья руководству общества
• Запуск и контроль работы системы пастеризации, гомогенизации и сепарации молока-сырья
• Нормализация смеси и подача по молокопроводу для заквашивания и ферментации в сыроизготовители
• Получение сырного зерна, формование сырных голов или брусков
• Прессование и контроль за солением полученных сырных голов или брусков
• Перекачивание, сепарация и учет подсырной сыворотки
• Пастеризация и учет сырых сливок полученных при нормализации смеси
• Транспортировка сыров в производственном процессе
• Соблюдение и обеспечивание условий исполнения процессов созревания сыров
• Подготовка сыров для отгрузки потребителям
• Исполнение маркирования продукта и тары
• Ведение рукописной отчетности и эксплуатационной документации согласно внедренной системе HACCP на производстве
• Общие должностные обязанности:
• Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов Общества, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты
• Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно должностной инструкции
• Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии
• Ведение технической, технологической и установленной отчетной документации