Место работы: Вологодская область, Вашкинский район, Андреевская деревня, Молодежная улица, Д. 13
Описание
Специальные (профессиональные) должностные обязанности:
Приемка молока-сырья
Перекачивание молока в танк-охладитель
Заполнение товарно-транспортной накладной, передача данных по приемке молока-сырья руководству общества
Запуск и контроль работы системы пастеризации, гомогенизации и сепарации молока-сырья
Нормализация смеси и подача по молокопроводу для заквашивания и ферментации в сыроизготовители
Получение сырного зерна, формование сырных голов или брусков
Прессование и контроль за солением полученных сырных голов или брусков
Перекачивание, сепарация и учет подсырной сыворотки
Пастеризация и учет сырых сливок полученных при нормализации смеси
Транспортировка сыров в производственном процессе
Соблюдение и обеспечивание условий исполнения процессов созревания сыров
Подготовка сыров для отгрузки потребителям
Исполнение маркирования продукта и тары
Ведение рукописной отчетности и эксплуатационной документации согласно внедренной системе HACCP на производстве
Общие должностные обязанности:
Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов Общества, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты
Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно должностной инструкции
Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии
Ведение технической, технологической и установленной отчетной документации