Коротко о вакансии
- Зарплата
- 29 000 – 30 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБУ КО ПОО «Гусевский политехнический техникум» или ГБУ ко ПОО «ГПТ»Все вакансии работодателя · 12
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Педагогика или по профилю специальности с переподготовкой по педагогике / педагог, менеджер
- Повар должен уметь: производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
- Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания
- Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
- Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
- Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
- Отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
- Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос
- Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса
- Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах
- Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения
- Организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента
- Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий
- Творчески оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения
- Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления
- Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
- Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия
- Кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Калининградская область, Гусевский район, г. Гусев, Ульяновых улица, 2/4
Описание вакансии
- Готовить блюда и напитки по технологической карте
- Соблюдать форму одежды по СанПин
- Держать в чистоте рабочее место
- Оформлять порции по стандартам заведения
- Составлять заявки на закупки продуктов
- Проходить медосмотры