Филиал «Черепановский» общества С ограниченной ответственностью «Сибирская продовольственная компания»
ГрафикПолный день
Опыт1–3 года
АдресНовосибирская область
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Без квалификации
Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества продуктов, продуктов питания
Ответственность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Новосибирская область
Описание
Повар столовой выполняет следующие трудовые функции: [1] Подготовка рабочего места: Проверка наличия и исправности кухонного инвентаря, весов и электрооборудования
Оценка остатков сырья, полуфабрикатов и составление заявок на их пополнение. [1] Приготовление и выдача блюд: Обработка сырья, приготовление супов, вторых блюд, гарниров, салатов, напитков и выпечки согласно технологическим картам и меню-раскладке
Соблюдение рецептур, температурных режимов и последовательности закладки продуктов
Порционирование, оформление и своевременная подача блюд на линию раздачи по графику
Контроль и учет: Контроль качества и безопасности готовой продукции
Строгое соблюдение личной гигиены, ношение чистой спецодежды
Поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция кухонного инвентаря и поверхностей после смены. [1, 2]