АдресАмурская область, г. Циолковский, Маршала Неделина улица, 15
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 3 разряда
Требуемое образование: Среднее образование
Ответственность, дисциплинированность, умение работать в коллективе, соблюдение трудовой дисциплины
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Амурская область, г. Циолковский, Маршала Неделина улица, 15
Описание
Приготовление блюд и работа по технологиям Соблюдение рецептур: Приготовление первых и вторых блюд, гарниров, салатов, напитков и выпечки строго по утвержденным технологическим картам и стандартам
Закладка продуктов: Правильная последовательность добавления ингредиентов в процессе варки, жарки или запекания с учетом времени приготовления
Контроль раздачи: Своевременное пополнение блюд на линии раздачи в соответствии с графиком работы столовой
Работа с сырьем и учет Приемка продуктов: Проверка качества поступающего сырья, полуфабрикатов и соблюдения сроков их хранения
Заявки и отчетность: Оценка остатков продуктов на складе, составление заявок на закупку и участие в подготовке товарных отчетов
Рациональный расход: Контроль правильного хранения, маркировки и экономного использования продовольственных запасов
Санитарные нормы и безопасность Чистота на рабочем месте: Регулярная мойка, дезинфекция кухонного инвентаря, оборудования, разделочных столов и производственных помещений
Личная гигиена: Обязательное ношение чистой специальной одежды, использование перчаток и головных уборов
Медицинские осмотры: Своевременное прохождение периодических медицинских осмотров и наличие действующей медицинской книжки
Организационные задачи Взаимодействие в команде: Подчинение заведующему производством, шеф-повару или директору столовой, при необходимости руководство и контроль работы помощников повара
Соблюдение дисциплины: Выполнение правил внутреннего трудового распорядка, норм пожарной и электробезопасности