АдресМосковская область, г. Долгопрудный, Южная улица, Д. 1;корпус: СТР. 33;офис/квартира: ЭТАЖ 2, ПОМЕЩ. 4
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: не требуется
Навыки: Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Уборка столов, посуды и столовых приборов, Чистка/доочистка овощей, Помощь поварам, Сбор пищевых отходов, Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования, Доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой на кухню/пищеблок, Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Уборка столов, посуды и столовых приборов, Чистка/доочистка овощей, Помощь поварам, Сбор пищевых отходов, Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования, Доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой на кухню/пищеблок
Опыт работы
При наличии профессионального обучения требуется не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара Особые условия допуска к работе
Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров Кухонный работник должен знать действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими
Виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
Правила, приёмы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке
Устройство, назначение, правила регулировки и эксплуатации оборудования, машин, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды
Основы трудового законодательства, правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности
Приёмы оказания первой доврачебной помощи при несчастных случаях
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Московская область, г. Долгопрудный, Южная улица, Д. 1;корпус: СТР. 33;офис/квартира: ЭТАЖ 2, ПОМЕЩ. 4
Описание
Подготовка ингредиентов
Мойка, очистка и нарезка овощей, фруктов, ягод
Потрошение рыбы, птицы, дичи
Размораживание мяса, рыбы, птицы
Подготовка полуфабрикатов, маринадов, соусов
Также может включать измерение и взвешивание продуктов для точного соответствия рецептам Поддержание порядка и чистоты
Регулярная уборка рабочего места, удаление пищевых отходов и мусора, мытьё и дезинфекция поверхностей, контроль чистоты кухонного инвентаря и оборудования Соблюдение правил санитарии и гигиены в убираемых помещениях
Взаимодействие с командой
Следование указаниям и рецептам главного повара, поддержание эффективной коммуникации на кухне, помощь в контроле запасов продуктов и сообщение о необходимости их пополнения Выполнение вспомогательных операций