Сыродел

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: • Среднее профессиональное образование (техническое, технологическое, пищевое). • Опыт работы аппаратчиком, оператором линии или машинистом сушильных установок на пищевом производстве будет преимущест
• Навыки: Саморазвитие, обучаемость, Дисциплинированность, Целеустремленность, Саморазвитие, обучаемость, Дисциплинированность, Целеустремленность

• Знание технологии производства различных сортов сыра и микробиологии молока
• Умение работать с сыродельными ваннами, прессами и климатическими камерами
• Развитое обоняние и вкус для оценки органолептических показателей
• Физическая выносливость, аккуратность и строгое соблюдение санитарных норм
• Среднее профессиональное образование по направлениям Биотехнология, Технология молока и молочных продуктов или прохождение профильных курсов

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Татарстан республика, Апастовский район, Каратунского Хлебоприемного Пункта поселок, Центральная улица, Д. 21;офис/квартира: ЭТАЖ 1 ПОМЕЩЕНИЕ 14

Описание

• Основные обязанности Подготовка и пастеризация молока, контроль его качества
• Внесение заквасок, ферментов и хлористого кальция
• Нарезка сырного сгустка, постановка зерна и вымешивание
• Формование, прессование и посол сыра
• Контроль процессов созревания в камерах (температура, влажность)
• Санитарная обработка оборудования и ведение технологической документации