АдресКрым республика, г. Феодосия, Горького улица, 9В
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 1-й разряд
Опыт работы поваром-пекарем приветствуется
Знание технологии приготовления хлебобулочных и мучных кулинарных изделий
Умение работать с технологическим оборудованием
Знание санитарных норм и правил (СанПиН), соблюдение требований пищевой безопасности
Наличие действующей личной медицинской книжки или готовность ее оформить
Ответственность, аккуратность, исполнительность, дисциплинированность, умение работать в коллективе
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Крым республика, г. Феодосия, Горького улица, 9В
Описание
1
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 3
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 4
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 5
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 6
Проводит бракераж готовой пищи. 7
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 8
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 9
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 10
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка