ФКУ база ОТДЫХА «Таврия» УФСИН России по Запорожской области · Приморск
ГрафикПолный день
ЗанятостьПолная
ОпытБез опыта
АдресЗапорожская область, Приморский район, г. Приморск, Курортная улица, Д. 69
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: 1-6 квалификационный разряд
Навыки: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Составление меню, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур
Профильное законодательство, затрагивающее функционирование предприятий общественного питания
Основы ведения документооборота
Принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления. нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Запорожская область, Приморский район, г. Приморск, Курортная улица, Д. 69
Описание
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни. Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников.