Заведующий кафе

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: повар
• Навыки: Управление коллективом, персоналом, Управление коллективом, персоналом

• Управленческий опыт в общепите от 2 лет
• Знание организации работы на производстве питания, технологических процессов, нормативной и технологической документации
• Знание санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья, готовой продукции
• Товароведение продуктовых товаров
• Знание правил составления ТТК, принципов составления меню, калькуляции, норм расходов

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• возможен график работы 3/3
• Место работы: Татарстан республика, г. Казань, Аграрная улица, 2, Общественные остановки "Агропромышленный парк "Казань" или автовокзал "Восточный" трамваи: 5, 5а, 7 автобусы: 5, 33, 34, 45, 46, 70, 71, 123

Описание

• Операционное управление кафе
• Контроль продукции, сервиса, санитарных ном и соблюдения регламентов компании
• Производственный учет в iiko ( айко)
• Обновление меню, оптимизация процессов, идеи, которые увеличивают доход кафе и мотивацию сотрудников