Навыки: Деловая переписка, ведение деловой переписки, Контроль технологического процесса, Контроль за соблюдением технологической дисциплины, Уметь работать со специальной литературой, Разработка и внедрение технологий и материалов, Установление последовательности операций, Деловая переписка, ведение деловой переписки, Контроль технологического процесса, Контроль за соблюдением технологической дисциплины, Уметь работать со специальной литературой, Разработка и внедрение технологий и материалов, Установление последовательности операций
Знание нормативной базы
Обязательно понимание принципов ХАССП (HACCP) для обеспечения безопасности продукции
Также требуется знание СанПиН, ГОСТов и других технических регламентов
Понимание технологических процессов
Специалист должен разбираться в особенностях производства разных видов продуктов (мясные, молочные, хлебобулочные, напитки и т. д.)
Контроль качества
Навыки системного контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, включая проведение анализов
Работа с оборудованием
Понимание принципов работы производственного оборудования, умение выявлять и устранять отклонения в процессах
Системы качества
Опыт внедрения и поддержания систем менеджмента качества, включая принципы ХАССП
Анализ причин брака
Способность расследовать отклонения от норм, находить и корректировать причины, чтобы не допустить повторения
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Померанцев переулок, 3
Описание
Разработка технологических процессов, планирование размещения оборудования и организация рабочих мест, разработка документации, согласование документации.