АдресКрасноярский край, г. Лесосибирск, Коммунально-складская зона (массив), 6 стр 1
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: пекарь хлебобулочных изделий
Наличие медицинской книжки
Прохождение обязательных предварительных медицинских осмотров при поступлении на работу, периодических и внеочередных медицинских осмотров в установленном законодательством порядке
Для работы на крупных предприятиях может потребоваться удостоверение о прохождении курсов по охране труда и пожарной безопасности
Пекарь должен обладать такими качествами, как физическая выносливость, ответственность, умение выполнять монотонную работу, чистоплотность
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Красноярский край, г. Лесосибирск, Коммунально-складская зона (массив), 6 стр 1
Описание
Замес теста
Соблюдение технологических режимов, контроль консистенции и температуры массы
Контроль процессов брожения и расстойки
Наблюдение за тем, как тесто бродит и поднимается, определение его готовности по виду, запаху, текстуре
Выпечка
Отправка изделий в печь, контроль времени выпекания, температуры в печи и сброса пара
Контроль качества готовой продукции
Оценка внешнего вида, вкуса, веса, структуры изделий, проверка корочки на цвет и толщину, пористости мякиша
Обслуживание технологического оборудования
Чистка тестомесов, регулировка делительных машин, настройка конвейерных печей и другого оборудования