АдресИркутская область, г. Усть-Илимск, Промплощадка УИ ЛПК территория, .
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: .
Навыки: Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность, Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность
● квалификация не ниже 3‑го разряда
● опыт работы поваром от 1 года (желательно в столовых, на производстве, в корпоративном питании)
● знание рецептур и технологий приготовления блюд массового спроса
● понимание норм и последовательности закладки сырья, режимов тепловой обработки
● наличие действующей медицинской книжки (или готовность быстро оформить)
● внимательность к деталям, аккуратность, дисциплинированность
Будет плюсом
● опыт работы по техкартам и ТТК
● навыки работы с пароконвектоматом, плитами, котлами большого объёма
● умение организовать работу на участке и соблюдать стандарты качества на потоке
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Иркутская область, г. Усть-Илимск, Промплощадка УИ ЛПК территория, .
Описание
● приготовление первых, вторых и третьих блюд по утверждённым технологическим картам
● выпуск холодных закусок, салатов, винегретов, нарезок
● подготовка полуфабрикатов (порционные заготовки из мяса, рыбы, птицы), пассеровок, соусов и подливок
● контроль качества сырья и готовых блюд, соблюдение норм закладки продуктов
● поддержание порядка и чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных и гигиенических норм (СанПиН)
● участие в инвентаризации остатков продуктов и взаимодействии с кладовщиком
● соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов