Повар в столовую

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: .
• Навыки: Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность, Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Ответственность , добросовестность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность

• ● квалификация не ниже 3‑го разряда
• ● опыт работы поваром от 1 года (желательно в столовых, на производстве, в корпоративном питании)
• ● знание рецептур и технологий приготовления блюд массового спроса
• ● понимание норм и последовательности закладки сырья, режимов тепловой обработки
• ● наличие действующей медицинской книжки (или готовность быстро оформить)
• ● внимательность к деталям, аккуратность, дисциплинированность

Будет плюсом

• ● опыт работы по техкартам и ТТК
• ● навыки работы с пароконвектоматом, плитами, котлами большого объёма
• ● умение организовать работу на участке и соблюдать стандарты качества на потоке

• График: полный рабочий день
• Место работы: Иркутская область, г. Усть-Илимск, Промплощадка УИ ЛПК территория, .

• ● приготовление первых, вторых и третьих блюд по утверждённым технологическим картам
• ● выпуск холодных закусок, салатов, винегретов, нарезок
• ● подготовка полуфабрикатов (порционные заготовки из мяса, рыбы, птицы), пассеровок, соусов и подливок
• ● контроль качества сырья и готовых блюд, соблюдение норм закладки продуктов
• ● поддержание порядка и чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных и гигиенических норм (СанПиН)
• ● участие в инвентаризации остатков продуктов и взаимодействии с кладовщиком
• ● соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов