АдресСамарская область, г. Самара, Советской Армии улица, 241
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Навыки: Коммуникабельность, Пунктуальность, Выносливость, высокая работоспособность, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд, Коммуникабельность, Пунктуальность, Выносливость, высокая работоспособность, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка новых блюд, Приготовление третьих блюд
Повар должен знать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента*способы организации питания, в том числе диетического
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Самарская область, г. Самара, Советской Армии улица, 241
Описание
Повар должен уметь соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания
Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос
*осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий